热水比冷水更快结冰。然而，它并不总是发生，也没有科学的解释，它可以发生的确切原因。
虽然亚里士多德，培根，和笛卡尔都描述热水冷冻比冷水更快，这个概念被大多抵制，直到1960年的，当一个高学校学生名为姆潘巴注意到，热冰奶油混合，放入冰箱冷冻，放置时，会冻结之前冰淇淋混合已冷却至室温后再放入冰箱冷冻室。，姆潘巴重复他的实验，而非冰淇淋混合物与水，发现相同的结果：热水冻结速度比水冷却器。，当姆潘巴问他的物理老师解释意见姆潘巴，老师告诉他的数据必须是错误的，因为这种现象是不可能的。
目前尚无确切的解释为什么热水比冷水更快结冰。不同的机制来发挥作用，根据条件的不同。出现的主要因素是：
蒸发 - 更多的热水比冷水蒸发，从而减少了剩余量的水被冻结。质量测量使我们相信这是一个重要的因素，当冷却水在敞开的容器中，虽然它不是姆潘巴效应发生在密闭容器中的机制，解释了。
过冷-热水往往体验到冷的效果比冷水。这使得它更容易成为固体，当它到达水的冰点。
的对流 - 水发展的对流冷却。水的密度通常随着温度的升高而降低，因此冷却水的容器通常是温暖的顶部比底部。如果我们假设水失去其热量在其表面（可能会或可能不会是真实的，视条件而定），然后用热的顶部的水会失去它的热和冻结速度比水的冷却器的顶部。
溶解气体 - 热水持有能力较弱，这可能影响其冻结速度比冷水溶解气体。
环境的影响 - 初始的两个容器中的水的温度之间的差异，可能对周围环境的可能影响冷却速度的效果。其中一个例子是温水熔化预先存在的一层霜，允许更好的冷却速度。
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