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日前，慈溪一饮水机企业在北京自曝行业“黑幕”，说纯净水在饮水机中不断加热后，会形成反复沸腾的“千滚水”，水中会析出重金属等有毒物质，久饮会危害胃肠健康。这到底是耸人听闻之言，还是有科学依据的说法？记者今天就此采访了专门对饮水机及饮用水质进行检测的省疾病预防控制中心卫生与健康研究所专家蔡建民。
“这种说法不准确，饮水机中的‘千滚水’并没有像人们传的那么可怕！”蔡建民说。
省疾控中心卫生与健康研究所近年曾多次对饮水机和通过饮水机流出的纯净水进行过检测，有对24小时浸泡后冷水的检测，也有对长时间加热后的沸水的检测，每年这种检查都达上百次，检查结果显示，所有被测的纯净水中，都没有发现能致人癌症的“亚硝酸盐”和砷等有害物质。
蔡建民说，事实上，从2000年7月1日国家开始强制实施饮水机生产标准以来，我省生产的饮水机内胆大多都是食品级不锈钢材料。这种材料之所以被称之为食品级，就是因为它不含有砷等有害物质，不会在加热过程中析出这些物质来。除此之外，现在市场中销售的桶装水大多是经过处理的纯净水，这些水本身就是可以直接饮用的自来水，通过反渗透膜的高新技术深度处理后，水里的有毒有害物质已被处理掉，水质很洁净，无论怎样烧，也不可能烧出砷、亚硝酸盐等有害物质。
“当然，老百姓对‘千滚水’的担心也不完全是空穴来风，这主要是因为个别生产厂家在生产饮水机时，只顾追求利润，对产品质量把关不严，生产过程中可能会使用一些回收材料。少数纯净水生产厂家也可能在制造纯净水时，偷工减料，从而使得‘千滚水’在不断沸腾的过程中析出有毒有害物质。”
蔡建民建议，消费者在购买饮水机时，一定要仔细查看饮水机是否有质检部门、卫生部门核发的检验证明。在选购纯净水时，最好是选购品牌产品。总的来说，只要选择经过国家各项安全检测的合格产品，大家就可以大胆放心地使用饮水机烧出来的水。
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