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葡萄古称浦陶，品种繁多，全国各地均有分布，如闻名中外的新疆的马奶葡萄、河北白牛奶葡萄、山东的龙眼、北京的玫瑰香、四川的绿葡萄等，今天我给大家介绍的是新疆的马奶葡萄,学名马乳葡萄。马奶葡萄落叶是木制藤本，长12-20米；树皮长片状剥落，幼枝光滑。叶互生，近圆形，长7-15厘米，宽6-14厘米，3-5裂，基部心形，两侧靠拢，边缘粗齿。圆锥花絮，花小，黄绿色。花后结葡萄，颗颗甘甜爽口，晶莹如翡翠，是葡萄中的上品。
马奶葡萄的形状是椭圆形，外皮是绿色的，外皮很薄，果肉比普通的葡萄硬一点，果肉也是绿色的，吃的时候连皮一块吃，不用剥皮；如果葡萄老一点外皮就会有点淡黄；普通葡萄的形状是圆形，外皮是紫色的，果肉是绿色的，如果葡萄不熟就发点淡绿。马奶葡萄之所以又名马乳葡萄，是因为其状如马奶子头。果穗圆柱形，歧肩大，有分枝，果粒圆柱状，平均粒重6克，最大重8克；白绿色，甘甜多汁，质较脆，味爽口。栽培历史悠久，马奶葡萄具有较高营养价值。
新疆由于独特的地理环境，光照时间长，空气无污染，天山雪水和地下水浇灌，所产马奶葡萄含糖量高达18％-20％。普通马奶葡萄含糖量只有8%～10%，以葡萄糖为主。葡萄中的多种果酸有助于消化，恰当多吃葡萄，能健脾和胃；葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人体吸收。
马奶葡萄的种植技术
肥水管理
每产100斤浆果，约需施氮0.25―0.75公斤、磷0.2―0.75公斤、钾0.13―0.63公斤。基肥宜在果实采收后至新梢充分成熟的9月底10月初进行。追肥一般在花前十余天追施速效性氮肥。7月初追施以钾肥为主。施肥在距植株约1米处挖环状沟施入，基肥深度约40厘米，追肥宜浅些。施肥后需浇水。花前、幼果期和浆果成熟期喷1-3%的过磷酸钙溶液；花前喷0.05―0.1%的硼酸溶液；座果期与果实生长期喷钾盐溶液，或3%草木灰浸出液。
主要病虫害及其防治
1：葡萄主要病害葡萄黑痘玻及时剪除病枝、病叶、病果深埋，冬季修剪时剪除病枝烧毁或深埋，减少病源；萌芽前芽膨大时喷5度石硫合剂；生长期间喷波尔多液，按硫酸铜1斤、生石灰0.5斤、水80-100公斤比例配成。葡萄霜霉??月份起喷200倍波尔多液2-3次。葡萄炭疽玻及时剪除病枝，消灭病源；6月中旬以后每隔半月喷一次600-800倍退菌特液。5月中旬喷一次0.2-0.3度石硫合剂。葡萄水罐子玻通过适当留枝、疏穗或掐穗尖调节结果量；加强施肥，增加树体营养，适当施钾肥，可减少本病发生。
2：葡萄主要虫害及防治。葡萄二星叶蝉。发生期喷洒啶虫醚400倍液。
嫁接
有些品种扦插苗根系不发达，生长势弱，生产中常需要改接换种或用嫁接方法培育苗木。
1：春接，在5月下旬至6月下旬，新梢达到半木质化进行劈接。
2：秋接，葡萄采收后一个月内，当年枝条已经木质化，可进行块状镶嵌芽接。
视当地葡萄程度时开始进行。过早不易成活，过晚接芽萌发后生长期短，新梢木质化程度低，冬季不能越冬。嫁接方法采用法。接穗直径0.8-1厘米，长5厘米，不带叶柄。在饱满芽的两侧向下各削2.5-3厘米。削面要平滑，形成两面对称的楔形。砧木粗度要略大于接穗。苗接要在地表以上10-15厘米处剪砧，改接要在当年生枝条的基部5厘米处剪砧。砧木剪平后从截面中间南北向纵劈一道长3厘米的直缝，迅速插入削好的接穗，接穗上的芽要向南面，削面上露0.3厘米，以利于接口愈合。然后用塑料扎带先将砧木自下向上包严扎紧打结。最后用塑料条将接穗包严，只露出接芽。7-10天后接芽萌发，待新梢长到7-8个叶片时及时摘心。叶腋长出的副梢留1-2个叶片摘心，只留顶端一个副梢延长生长?皆诔こ?-6个叶片时继续摘心、处理副梢，以促枝条成熟。
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