乳酸乳球菌乳酸亚种
拉丁名称:Lactococcus lactis subsp. lactis
菌株保藏编号:VIP(i)6242
其它菌种保藏中心编号:=ATCC 11454
来源历史:←中国检验检疫科学研究院(23501) ←北京陆桥技术有限责任公司
收藏时间:2010/8/20
资源归类编码:15131322102
模式菌株:非模式菌株
主要用途:研究;生产
特征特性:G+球菌,不运动;需要氨基酸、肽、盐类、脂肪酸或脂肪酸脂类和可发酵的碳水化合物;能在4%NaCl生长;耐酸。兼性厌氧菌,最适pH为5.5~6.2。
具体用途:用于瑞士奶酪生产,抑制梭菌属菌种产气。产乳酸链球菌素。
生物危害程度:四类
培养基编号:CM0006
培养基名称:MRS培养基
培养基成分:酪蛋白胨 10.0g,牛肉膏 10.0g,酵母粉 5.0g,葡萄糖 5.0g,乙酸钠 5.0g,柠檬酸二铵 2.0g,Tween 80 1.0g,K2HPO4 2.0g,MgSO4.7H2O 0.2g,MnSO4.H2O 0.05g,CaCO3 20.0g,琼脂 15.0g,蒸馏水 1.0L,pH6.8。
*培养VIP(i)10773时pH需调至5.0.
培养温度:37℃
需氧类型:好氧
保存方法:真空冷冻干燥法
共享方式:公益性共享;资源纯交易性共享;合作研究共享;资源交换性共享
提供形式:冻干物
参考文献:R0226:陶静, 李金启, 张凯峰等. 固定化细胞发酵生产乳链菌肽工艺研究[J]. 中国食品添加剂, 2014,(3):158-162.
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