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| 薄壁细胞中含草酸钙会晶和菊糖 | |||
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色度精密称取该品最粗粉2g置具塞烧瓶中。离心(每分钟4000转)15分钟，加55%乙醇50ml用稀盐酸调节pH值至23连续振摇1小时。吸取上清液10ml置比色管中，与同量的对照液(取比色用三氯化铁液5ml加比色用氯化钴液3ml与比色用硫酸铜液0.6ml用水稀释至10ml制成)同置白纸上，自上面透视，显色不得较深。
为菊科植物白术(báizhú)AtractylodmacrocephalaKoidz.以根茎入药。燥湿健脾。消化不良，脾虚食少。慢性腹泻、水肿、止汗，安胎。主产于浙江新昌、天台、东阳、于潜，贵州省牛大场镇、湖南平江、宁呈，江西修水，湖北通城、利川，河北、山东等省也可以引种栽培。陕西普遍有栽种，连黄土高原都引种成功。
多年生草本。略呈拳状。茎直立，高3060厘米。根状茎肥厚。上部分枝。叶互生，叶片3深裂或上部茎的叶片不分裂，裂片椭圆形。边缘有刺。头状花序顶牛，总苞钟状，花冠紫红色，瘦果椭圆形，稍扁。花期79月，果期810
白术不能连作。其前作以禾本科为佳，种过之地须隔510年才能再种。因禾本科作物无白绢病感染(小麦、玉米、谷子)不能与花生、元参、白菜、烟草、油菜、附子、地黄、番茄、萝卜、白芍、地黄等作物轮作。
该品粉末淡黄棕色。草酸钙针晶细小。少数针晶直径至4μm纤维黄色，长1032μm不规则地聚集于薄壁细胞中。大多成束，长梭形，直径约至40μm壁甚厚，木化，孔沟明显。石细胞淡黄色，类圆形、多角形、长方形或少数纺锤形，直径3764μm薄壁细胞含菊糖，外表显放射状纹理。导管分子短小，为网纹及具缘纹孔，直径至48μm
取该品粉末0.5g加正已烷2ml超声处置15分钟。滤液作为供试品溶液。另取白术对照药材0.5g同法制成对照药材溶液。照薄层色谱法(附录Ⅵ B试验，滤过。吸取上述新制备的两种溶液各10μl分别点于同一硅胶G薄层板上，以石油醚(6090℃)-醋酸乙酯(50:1为展开剂，展开，取出，晾干，喷以 5%香草醛硫酸溶液，加热至斑点显色清晰。供试品色谱中，与对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点，并应显有一桃红色主斑点(苍术酮)
根茎规则的肥厚团块。有瘤状突起及断续的纵皱和沟纹，长3-13cm直径1.5-7cm外表灰黄构或灰棕色。并有须根痕，顶端有殖留茎基和芽痕。质坚硬，不易折断;断面不平坦，黄白色至淡棕色，有棕黄色的点状油室散在烘干者断面角质样，色较深或有裂隙。气清香，味甘、微辛，嚼之略带粘性。以个大、质坚实、断面黄白色、香气浓者为佳。
根茎横切面：木栓层为1-5列木栓细胞。长径180-370μm短径135-200μm表成层环明显。木质部外侧的导管1-3列径向排列，其间夹有1-2列断续的石细胞带。皮层、韧皮部及射线中散有油室。基旁无木纤维束，内侧的导管周围有较发达的木纤维束。薄壁细胞中含草酸钙会晶和菊糖。
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