单硬脂酸甘油酯，色谱固定液
Product Name： 1-Stearoyl-rac-glycerol
别名:单硬脂酸甘油酯 ;甘油单硬酯酸酯,十八酸甘油酯,单甘脂
CAS号:123-94-4
分子式:C21H42O4
分子量:358.56
介绍： 有愉快的气味，有脂肪味。能溶于热的有机溶剂，如醚、苯、丙酮和矿物油，不溶于水。但在少量表面活性剂存在下，能在热水中分散。半数致死量(小鼠，腹腔)200mg/kg。商品常为甘油单硬脂酸酯和甘油单软脂酸酯的混合物。单甘酯为油包水型乳化剂，在热水中经强烈震荡而乳化。 分子蒸馏单甘酯比粗甘酯纯度高、颜色洁白、乳化效果好。其乳化和保鲜效果比粗单甘酯高两倍，对面包直链淀粉复合指数可从粗单甘酯的28提高到92。
用途： 生化研究，人造奶油的增稠，油类和蜡等的溶剂，乳化剂，吸湿性粉末的保护剂，不透明遮光剂。气相色谱固定液(最高使用温度125℃，溶剂为热乙醇)，分离分析含氧化合物及挥发油。
熔点： 70 °C
特定比重： 0.958
贮存： 密封保存
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