桂皮醛,98%
ProductName:trans-Cinnamaldehyde
别名:桂皮醛;反式肉桂醛,3-苯基-2-丙烯醛
CAS号:14371-10-9
分子式:C9H8O
分子量:132.16
介绍:溶于醇、氯仿,微溶于水。有特殊的肉桂芳香气味,能随水蒸汽挥发。天然品和合成品都是反式结构。
用途:重要的合成香料,主要用于调制素馨、铃兰、玫瑰等日用香精,也用于食品香料,使食品具有肉桂香味,除用于调味品类、肉桂、甜酒等外,还用于苹果、樱桃等水果香精。肉桂醛在食品中的用量,清凉饮料为10ppm,冰激凌类为8ppm,糖果为700ppm,点心类为200ppm,口香糖为5000ppm,调味品为20ppm,肉类为60ppm。肉桂醛也是医药的中间体。
熔点:-7.5℃
沸点:253℃
特定比重:1.05
折光率:1.6195
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